Tomate.

Propiedades del tomate deshidratado(100g):

• Rico en licopeno, un potente antioxidante que favorece la salud cardiovascular y protege las células.
• Aporta vitaminas como la C, K y algunas del grupo B, esenciales para el sistema inmunológico y metabólico.
• Fuente de minerales como potasio, magnesio y hierro, que contribuyen a la salud muscular y ósea.
• Contiene fibra, favoreciendo la digestión y la sensación de saciedad.
• Bajo en calorías, ideal para añadir sabor y nutrientes sin aportar exceso energético.
• Su concentración de nutrientes es mayor debido al proceso de deshidratación.
• Contribuye al cuidado de la piel gracias a sus antioxidantes naturales.

Usos tradicionales y culinarios del tomate deshidratado:

• Usado en ensaladas para dar un toque concentrado de sabor y textura.
• Incorporado en pizzas, pastas y risottos para aportar un sabor intenso.
• Rehidratado y empleado en salsas, dips o pestos caseros.
• Agregado a panes, focaccias o masas saladas para un toque rústico.
• Utilizado como ingrediente en mezclas de frutos secos y semillas para snacks gourmet.
• Mezclado en rellenos de empanadas, quiches o carnes para intensificar el sabor.
• Usado como topping para sopas o cremas, aportando textura y profundidad.