Quinoa Negra

Propiedades de la quinoa negra

• Alta en proteínas completas
• Rica en fibra dietética
• Aporta antioxidantes, como antocianinas
• Fuente de minerales como magnesio, hierro y zinc
• Bajo índice glucémico, ideal para controlar el azúcar en sangre
• Sin gluten, apta para personas celíacas
• Favorece la salud cardiovascular
• Contribuye a la salud digestiva

Usos tradicionales y culinarios de la quinoa negra

• Como sustituto del arroz en platos salados
• Ingrediente en ensaladas y platos fríos
• Utilizada en sopas, guisos y cazuelas
• Como base para croquetas o albóndigas vegetarianas
• Acompañamiento de carnes, pescados y mariscos
• En mezclas de cereales y mueslis
• Como base para pilaf o guarniciones
• Usada en productos de panadería sin gluten