Porotos Negros

Propiedades de los porotos negros

• Alta fuente de proteínas vegetales y fibra dietética
• Aporta minerales como hierro, magnesio, potasio y zinc
• Rico en antioxidantes, como flavonoides y polifenoles
• Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo ideal para diabéticos
• Mejora la salud digestiva, promoviendo un tránsito intestinal saludable
• Contribuye a la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL
• Bajo índice glucémico, lo que ayuda a mantener niveles estables de energía
• Propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar la inflamación en el cuerpo

Usos tradicionales y culinarios de los porotos negros

• Consumidos en sopas, guisos y cazuelas
• Usados en la preparación de ensaladas y platos fríos
• Incorporados en tacos, burritos y otros platillos mexicanos
• En la elaboración de hamburguesas vegetales y albóndigas
• Acompañamiento en platos de arroz, cereales y guarniciones
• Como ingrediente en la preparación de dips, como el hummus
• Utilizados en productos como frijoles enlatados o en puré
• Agregados a ensaladas de pasta y platos de cocina vegetariana