Linaza

Propiedades de la linaza

• Rica en ácidos grasos omega-3, especialmente ácido alfa-linolénico (ALA)
• Alta en fibra, favorece la digestión y regula el tránsito intestinal
• Contiene antioxidantes, como lignanos, que tienen propiedades anticancerígenas
• Aporta proteínas vegetales y minerales como magnesio, calcio y hierro
• Ayuda a reducir el colesterol LDL y a mejorar la salud cardiovascular
• Promueve la salud de la piel y el cabello
• Contribuye a la regulación de los niveles de azúcar en sangre
• Propiedades antiinflamatorias, útiles para reducir la inflamación

Usos tradicionales y culinarios de la linaza

• Añadida a batidos, licuados y smoothies
• Incorporada en cereales, yogures y mueslis
• Usada en la elaboración de pan, galletas y productos de repostería
• Como ingrediente en mezclas de granola y barritas energéticas
• Agregada a ensaladas, sopas y guisos
• En la preparación de aceites de linaza, que se usan en aderezos y salsas
• Como complemento en productos de panadería sin gluten
• Utilizada como sustituto de huevo en recetas veganas o vegetarianas