Harina Integral

Propiedades de la harina de almendras con piel:

• Rica en grasas saludables, principalmente ácidos grasos monoinsaturados.
• Fuente de proteínas vegetales para el crecimiento y reparación muscular.
• Alta en fibra dietética gracias a la piel, mejorando digestión y saciedad.
• Aporta antioxidantes como vitamina E, combatiendo el estrés oxidativo.
• Contiene minerales esenciales: magnesio, calcio y fósforo, favoreciendo la salud ósea.
• Baja en carbohidratos, ideal para dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos.
• Sin gluten, adecuada para celíacos o personas con sensibilidad al gluten.
• Índice glucémico bajo, estabilizando los niveles de azúcar en sangre.

Usos tradicionales y culinarios de la harina de almendras con piel:

• Sustituto de la harina de trigo en recetas sin gluten.
• Preparación de postres rústicos: tortas, galletas y tartas.
• En recetas saladas: rebozados y masas para panes o pizzas integrales.
• Mezclada en batidos o smoothies para añadir fibra y nutrientes.
• Elaboración de panqueques, muffins y barritas energéticas.
• Como espesante en salsas y sopas, aportando textura y nutrientes.
• Cocina cetogénica: masas y snacks bajos en carbohidratos.
• Preparación de granola casera y desayunos nutritivos.