Harina de Mandioca

Propiedades de la harina de mandioca

• Rica en carbohidratos complejos, que proporcionan energía de manera sostenida
• Baja en grasas, lo que la convierte en una opción ligera para la dieta
• Fuente de fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener la saciedad
• Aporta minerales como calcio, magnesio y fósforo, esenciales para la salud ósea
• Contiene antioxidantes naturales que ayudan a proteger las células del daño oxidativo
• No contiene gluten, siendo apta para personas con intolerancia al gluten o celiaquía
• Ideal para personas con dietas bajas en grasas saturadas o colesterol
• Alta en almidón, lo que la hace un excelente espesante para sopas y salsas

Usos tradicionales y culinarios de la harina de mandioca

• Usada para hacer panes, tortas, galletas y otros productos de repostería
• Ideal para la preparación de tapioca, un alimento tradicional de Brasil y otros países tropicales
• Empleada como espesante en sopas, cremas y salsas
• Utilizada en la elaboración de productos fritos como empanadas, croquetas y buñuelos
• Perfecta para hacer masas para pizzas, empanadas y pasteles
• Usada en la preparación de postres como pudines y bizcochos
• Ideal para la creación de productos sin gluten, como crackers y snacks
• Usada en la cocina brasileña en la preparación de platos como el "beiju" (pan de tapioca).