Harina de Lupino

Propiedades de la harina de lupino

• Alta en proteínas vegetales, lo que la convierte en una excelente opción para dietas vegetarianas y veganas
• Rica en fibra, que ayuda a la digestión, regula el tránsito intestinal y promueve la saciedad
• Contiene bajo índice glucémico, lo que la hace adecuada para personas que buscan controlar los niveles de azúcar en sangre
• Fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo
• Aporta minerales como magnesio, potasio y fósforo, esenciales para la salud ósea y cardiovascular
• Baja en grasas, especialmente en grasas saturadas, siendo más saludable que otras harinas tradicionales
• Sin gluten, ideal para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten
• Ayuda a regular los niveles de colesterol, apoyando la salud cardiovascular

Usos tradicionales y culinarios de la harina de lupino

• Utilizada como sustituto de harina en productos horneados sin gluten, como panes, tortas y galletas
• Ideal para hacer masas de pizza o empanadas sin gluten y con un alto contenido proteico
• Usada en la elaboración de panqueques, crepas y waffles, aportando una textura esponjosa
• Incorporada en mezclas para preparar productos de repostería más ligeros y saludables
• Perfecta para elaborar hamburguesas vegetales, albóndigas y otros platos vegetarianos
• Empleada en la creación de batidos y smoothies para agregar proteínas adicionales
• Utilizada como espesante natural en sopas, salsas y guisos
• Mezclada con otras harinas para mejorar el valor nutricional de recetas como pan, galletas o tortillas.