Harina de Lentejas

Propiedades de la harina de lentejas

• Rica en proteínas vegetales, promoviendo el desarrollo y la reparación muscular
• Alta en fibra, favoreciendo la salud digestiva y contribuyendo a la saciedad
• Contiene minerales como hierro, magnesio y potasio, esenciales para la salud ósea y muscular
• Aporta vitaminas del complejo B, que son importantes para el metabolismo y la salud nerviosa
• Baja en grasas saturadas, lo que favorece una dieta equilibrada
• Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, gracias a su bajo índice glucémico
• Rica en antioxidantes que protegen el organismo del daño celular
• Contribuye a la salud cardiovascular al ser baja en colesterol y tener un alto contenido de nutrientes saludables

Usos tradicionales y culinarios de la harina de lentejas

• Usada en la preparación de pan, tortas y galletas con un alto contenido proteico
• Ideal para hacer sopas, guisos y cremas como espesante natural
• Empleada en la creación de frituras, como croquetas, falafel o albóndigas vegetales
• Utilizada en la preparación de masa para empanadas, quiches y pasteles
• Perfecta para hacer pastas caseras, agregando un valor nutricional adicional
• Ideal para hacer productos de repostería, como bizcochos y panqueques
• Usada para empanizar y rebozar alimentos, creando una capa crujiente
• Mezclada con otras harinas para mejorar la textura y el contenido proteico de productos horneados.