Garbanzos

Propiedades de los garbanzos

• Alto contenido de proteínas vegetales
• Fuente de carbohidratos complejos (energía prolongada)
• Ricos en fibra dietética, favoreciendo la salud intestinal
• Bajo índice glucémico (apoyan el control del azúcar en sangre)
• Propiedades antioxidantes (contienen compuestos fenólicos y vitaminas)
• Fuente de hierro, magnesio, fósforo y zinc
• Contienen ácido fólico, esencial para la salud celular
• Bajas en grasas saturadas y libres de colesterol

Usos tradicionales de los garbanzos

• Base en platillos como hummus, guisos y sopas por su valor nutricional
• Apoyo en dietas vegetarianas y veganas como fuente de proteínas completas al combinarlos con cereales
• Prevención de la anemia por su contenido de hierro y ácido fólico
• Regulación del tránsito intestinal gracias a su alto contenido de fibra
• Uso en dietas para controlar la diabetes debido a su bajo índice glucémico
• Fortalecimiento del sistema inmunológico por su aporte de antioxidantes y zinc
• Promoción de la salud cardiovascular al reducir el colesterol LDL y aportar potasio
• Apoyo al desarrollo fetal durante el embarazo gracias al ácido fólico y hierro